Étape 33: la période de detox

Étape 33: prendre le temps

L'alimentation hypotoxique du Dr Seignalet est un régime alimentaire qui demande du temps pour être mis en place rigoureusement: il faut substituer, échanger des aliments, s'habituer à faire ses courses différemment, cuisiner autrement, manger sainement. Il y a une période d'adaptation logistique, psychologique et alimentaire, c'est une évidence.

Ce qui surprend davantage les personnes qui commencent le régime, c'est l'effet "détox" qu'il peut suivre. Comme vous le savez, les céréales à gluten et produits laitiers contiennent des protéines qui sont difficilement assimilées voire pas du tout et qui finissent par encrasser nos intestins, les rendre trop poreux. Ils laissent donc passer tout un tas d'éléments dans notre organisme. C'est cet encrassage qui est à l'origine de bon nombre de maladies chroniques, auto-immunes et parfois invalidantes que l'alimentation Seignalet peut réduire au silence. 

Le fait de mettre ne place une alimentation saine et dépourvue de tous ces éléments nocifs, que ce soit les molécules issues de la transformation industrielle ou par la cuisson, des protéines à longues chaines, des pesticides, perturbateurs endocriniens... permet à votre corps de s'assainir et faire le ménage. Et quand on fait le ménage on sort les poubelles qui se remettent à circuler dans le sang, la lymphe, les organes qui filtrent l'organisme.

C'est pourquoi il est fréquent qu'au bout de quelques temps (une semaine à un mois) certaines personnes ressentent une grande fatigue, des maux de têtes, aient des petits troubles intestinaux, fassent une poussée d'acné... aient des symptômes qui sont tout simplement dus à l'effet détoxifiant du nouveau régime alimentaire.

Si cela vous arrive, ne vous inquiétez pas. Cela peut passer très rapidement (voire inaperçu). Si cela prend des proportions notables ou que vous ne vous sentez pas bien, n'hésitez pas à consulter un spécialiste pour aider l'organisme à tout remettre en place, soutenir vos émonctoires (les organes qui s'occupent du nettoyage) pour que cette étape se fasse en douceur.

Je vous encourage vivement à bien vous hydrater en eaux ou tisanes douces entre les repas, à bien respirer et vous oxygéner, prendre des bains relaxants, à écouter votre corps et prendre conscience du grand nettoyage qui précède le renouveau.

Étape 32 : mâcher plus pour manger mieux

Étape 32: faites travailler votre bouche

La bouche est une partie du corps extrêmement importante. Elle vous permet de vous exprimer, de sourire, d'embrasser et de... mastiquer. Bien s'alimenter ça veut dire aussi savoir manger, y compris, mâcher.

L'étape du jour se résume donc ainsi: Il faut mâcher! On ne le répète jamais assez, mais pour quoi?

On mâche pour bien digérer:

On a 32 ou 28 dents, elles ne servent pas qu'à faire joli, elle servent à broyer les aliments de façon efficace: les couper, les arracher, les broyer menu. Ceci évite à l'estomac de devoir faire ce fastidieux travail, car lui n'a pas de dents... du coup c'est nettement moins pratique, il faut qu'il attende que l'acide chlorhydrique qu'il sécrète veuille bien mettre le bol alimentaire en bouillie... et ce à condition d'être en état d'en produire assez.

On a 6 glandes salivaires, sous la langue, sous la mâchoire et dans les joues. Ces glandes sécrètent de la salive qui contient des enzymes qui commence, dans la bouche, à digérer les aliments, notamment les amidons. Aussi il est important de bien in-saliver ce que l'on mange pour entamer le processus digestif.

La langue quant à elle, compacte la nourriture, et, avec le palais et pour les plus petits, les lèvres, possède des papilles gustatives (au nombre de 8000 en moyenne) qui nous permettent de savourer ce que l'on mange. Prendre le temps de goûter chaque bouchée, d'en apprécier les saveurs est un exercice qui permet non seulement de prendre du plaisir à manger, de laisser à la bouche le temps de préparer le bol alimentaire pour l'estomac mais aussi de nourrir votre cœur et votre esprit avec les sensations agréables de manger des aliments délicieux. Appréciez le plat que vous êtes en train de manger.

Prenez votre temps, mastiquer permet de prendre plus de temps pour manger et donc d'arriver à satiété plus rapidement. Quand on mastique, on mange moins, on mange mieux et du coup on a moins tendance à prendre de poids et pour ceux que l'effet minceur ne séduit pas, gardez en tête que mâcher plus = manger moins et qui dit manger moins dit faire des économies.

Mastiquer permet aussi d'être plus conscient de ce que l'on fait, et du coup moins stressé. Si vous mangez stressé, votre corps ne pourra pas bien digérer, il fera le boulot à l'arrache, tant mieux s'il choppe quelques nutriments au passage mais pour lui la priorité, quand vous êtes en état de stress, c'est de préparer la fuite ou l'attaque, pas de digérer. La preuve, tout le monde connait le "caca de la peur", cet épisode de diarrhée avant un examen ou un entretien important, c'est parce que le corps évacue pour être plus léger et de toutes façons, il ne compte pas digérer... Voyez comme il est important de prendre son temps et mâcher sa nourriture consciencieusement (sans y passer 3 heures non plus) est un bon moyen de faire baisser le stress et de se mettre dans de bonnes conditions pour digérer. Avant de faire une course à pieds, vous vous étirez, eh bien avant de digérer, vous mâcherez à présent!

Si vous ne mâchez pas, vos aliments ne seront pas bien digérés, ils ne seront pas bien découpés, transformés: cela va bloquer votre système digestif, le polluer avec des substances qui devraient être transformées en amont. Cela perturbe la flore intestinale et crée de l'encrassage, de la putréfaction, de la fermentation... Vous aurez, du coup, absorbé moins de nutriments, déséquilibré la flore qui ne pourra plus remplir son rôle dans la digestion et l'immunité. Résultat: vous serez épuisé parce que votre digestion demandera beaucoup d'énergie et ne vous en apportera pas assez, vous serez ballonné, vous aurez mal au ventre, du mal à vous concentrer ou à dormir, et des problèmes de tuyauterie de sortie...

Pas besoin d'aller frapper à toutes les portes si vous avez des petits problèmes de digestion, commencez par faire un test simple: mâchez au maximum vos aliments. Certains demanderont 25 mastications par bouchées, d'autres 10... tout dépend de ce que vous ingérez. Rendez service à votre corps en l'utilisant pour ce pourquoi il est fait!

Étape 31 : faire le tour du congélateur

Étape 31: vérifier les surgelés

Si la cuisson peut poser problème lorsqu'on souhaite avoir une alimentation vraiment saine, les surgelés, en revanche, ne sont absolument pas proscrits. Au contraire, votre congélateur sera un allié qui vous permettra de préparer à l'avance vos plats, les congeler et les réchauffer (à la casserole pas au micro-ondes) quand vous en aurez besoin. Vous pouvez également congeler vos légumes frais et bio pour les utiliser plus tard.

Avez-vous pensé à vérifier vos produits surgelés? Cette étape pourra paraître superflue pour certain(e)s mais il est important et nécessaire de passer en revue tous vos produits surgelés.

Malheureusement, il arrive souvent d'avoir des surprise avec les produits surgelés. Ils contiennent moins de conservateurs, certes, mais il arrive que certains industriels mettent de la farine dans les haricots verts par exemple pour éviter qu'ils ne se collent les uns aux autres. Aussi, je vous invite à faire le tour de tous vos produits surgelés et de faire le tri entre ce que vous pouvez consommer ou non.

Je vous remets la liste des céréales interdites:

 

 

Pour les produits laitiers sont à éliminer:

lait, beurre, crème fraîche, protéine de lait, lactose de lait de vache, chèvre, brebis, ânesse...

Bon ménage!